Ils se développent de plus en plus en France. En 2013, entre 30 et 40 camions-cantine sillonnaient les grandes villes. Il s’agit encore d’un commerce naissant, mais qui tend réellement à se solidifier dans les années à venir et faire partie du paysage de la restauration commerciale. Comment, de leur côté, les établissements traditionnels voient […]